烟熏鸡胸肉不是一个低矮的慢盘,因为这是一个令人难以置信的瘦肉,这意味着当你抽烟时,它就不了’T几乎只要很长。

你仍然想要保持一致的热量,但缺乏组织破裂意味着它会迅速烹饪,所以你需要留意它,所以它不起作用’TROONCOOK并干燥。

你可以使用蛇方法,但它’因为这些唐的这个可能会矫枉过正’实际上需要很长时间。我用蛇开始了这一厨师(大多出来习惯,老实说并没有真正思考),然后最终将煤球移到韦伯的篮子里,因为我只需要一半的人。

原料

烟熏鸡胸肉方法

  1. 盐水在2L水的混合物中盐水半小时,半杯盐和半杯糖。在厨师期间,重生将帮助它不干。
  2. 用煤炭填充一个篮子,使烤盘平板镶嵌,然后将其中10-12个放入烟囱起动器中,并将它们点亮
  3. 让灰烬结束,然后加入篮子的顶部,放到一侧(远离温度计)并盖上盖子。离开半个小时才能允许其他聚块光(这基本上是塞翁方法)。在你将烹饪鸡的地区下放置一块水的水。
  4. 同时,用摩擦揉鸡,然后达到室温
  5. 当BBQ达到300F(150℃)时,将一块苹果木头放在煤炭上,更换烤架板(确保使用手套)并将鸡肉片添加到板上并重新弹出盖子。
  6. 在平底锅中温暖你的酱汁,融化并搅拌果油,直到它闪耀
  7. 当鸡肉是160°F时,在酱汁中疏浚并返回烤架
  8. 在165F和酱汁设定时从热量中取出

 

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熏鸡胸肉