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爱尔兰炖心是我们家里的主食。它’易于制作,鉴于传统上用羊肉颈部和土豆制成的易于制造,相对便宜 盘的起源.

与圣帕特里克’没有遥远的一天,我们决定将一道新的旋转,使用羊羔肩部蛋白质,首先熏制,然后在最终成为肉汁和蔬菜的肉汁。

好消息是’仍然超级简单!

爱尔兰炖成份

  • 2kg羊羔肩膀
  • LAMB BBQ RUB(我们使用 Moonshine BBQ. .Lamb Rub)
  • 2个洋葱,切丁
  • 2个胡萝卜,切成圆形
  • 1kg土豆,剥皮和切成薄片
  • 1/2杯普通面粉
  • 2 TBS番茄酱
  • 2个牛排立方体
  • 一堆欧芹,切碎
  • 束薄荷,叶子挑选和切碎
  • 1杯冷水
  • 2杯沸水

爱尔兰炖菜方法

使用烧烤烧烤准备 蛇法 ,并将水平面放在烤架的中心下方。在烟囱起动器中点亮十几个煤炭,然后在准备就绪时加入蛇的正面,加入烟木。我们用樱桃为这个食谱。

 

  1. 从羊羔肩上修剪所有的脂肪和肌肉
  2. Moonshine BBQ. 羊肉或其他羊毛擦的季节
  3. 放置在BBQ和烟雾2小时或直到内部温度为165F
  4. 准备你的蔬菜,但切割你的洋葱,将土豆稀薄地切成薄片,将胡萝卜切割成稀薄的回合
  5. 将3/4的蔬菜放在烤盘底部,将熏制的肩膀放在顶部和顶部,剩下的蔬菜
  6. 将面粉与番茄酱混合,1杯冷水(使用冷,所以面粉没有’t丛),搅拌在一起。你正在寻找一个厚但顺利的一致性
  7. 在股票立方体中崩溃并添加热水,搅拌直到立方体溶解。
  8. 将切碎的欧芹添加到混合中,再次搅拌,然后倒在肉
  9. 将托盘送回BBQ并用箔盖上盖子。将盖子放回水壶上,然后煮三个小时
  10. 三个小时后检查肉,应该有足够的嫩,用木勺脱掉。如果肉汁太薄,将托盘放在水壶的最热部分没有箔片以减少它。
  11. 曾经煮熟过,使用两个叉子从骨头上撕掉肉,通过肉汁和蔬菜搅拌肉
  12. 顶部有更多切碎的欧芹,切碎的薄荷供应。

Moonshine BBQ. .Lamb Rub – 100g

那里’没有什么比澳大利亚羊羔,我们的羊羔摩擦是完美的–腿,肩膀,剁– you name it.

We’通过这种Sumac摩擦创造了与膳食的完美伴奏是注入盐,草药和我们的签名辣椒混合物,这将在烤箱或烧烤上煮熟时,将创造一个美丽的黄瓜壳。

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熏制和焖爱尔兰炖