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I’在instagram上一直看到烟熏牛肉脸颊的真正趋势,当你想到它时,它会完全感觉。脸颊长期以来一直是最温柔的,牛肉煮熟时的最温柔融化的碎片之一,这使得它们非常适合BBQ。

在追求许多可用的食谱后,特别是来自 懒人’s BBQ,我调整了一些小东西并降落在这一点上,但通常遵循所有这些的关键点。真正重要的部分是确保您在正确的热量下有吸烟者或烤箱,开始在脸颊上分解脂肪。

熏牛肉脸颊配料

  • 1.2千克牛皮脸颊(通常是2)–根据需要乘以配方
  • 牛肉擦你的选择(我们使用过 Moonshine BBQ..Beef Rub 或者 咖啡擦
  • 瓶粗壮或牛肉库存
  • 50克黄油
  • 红糖

烟熏牛肉脸颊烟熏牛肉脸颊法

  1. 准备你的吸烟者到275f并添加一块樱桃木
  2. 修剪任何脂肪,肌腱和银色皮肤的脸颊
  3. 覆盖你的脸颊 香料摩擦
  4. 放在吸烟者上,关闭盖子并走开2小时
  5. 在2小时内进行温度检查,您希望获得大约165个内部温度。如果你’还没有那里,让他们稍长。
  6. 在温度下一次,将脸颊放入铝制托盘中,并倒在粗壮或牛排上。 (尝试 年轻’S双巧克力粗壮)
  7. 加入黄油并在肉上撒上红糖,用铝箔和炖烤盘覆盖托盘
  8. 每30分钟一次,在炖菜中转过来
  9. 一旦脸颊探测,就像黄油一样,你’完成(左右205岁)。
  10. 在锅里休息,拉动或切片脸颊

肉应该是秋天的嫩,所以你可以切成它们或切碎它。完美的用土豆或培根配搭配& 布鲁塞尔萌芽哈希, 或者 在馅饼中试试吧 用这种替代方法。

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Moonshine BBQ..Beef Rub – 100g

牛肉是典型的烧烤肉,令人难以置信的削减,如胸肉和短肋骨是世界各地许多菜单上的主食。

含有如此丰富的味肉,互补,深口味是关键。我们’ve创造了我们的牛肉揉成了短肋骨,胸部和任何其他切割的完美混合,将产生惊人的味道笔记和令人难以置信的树皮。

 

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惊人的烟熏牛肉脸颊