It’没有我爱的秘密 牛骨脸颊 。他们’在煮熟时融化的迷你面部脚步。当我们走进圣帕特里克’今年的日子,我想尝试在通常的牛肉和吉尼斯馅饼上旋转,并在一起带来一些美食。使用烟熏脸颊然后用吉尼斯和蔬菜炖,然后我们在爱尔兰捣碎的土豆或科尔坎顿旋转。

 

配料

  • 1.5kg.– 2kg beef cheeks
  • Moonshine BBQ..Beef Rub
  • 2 x 440毫升罐的吉尼斯
  • 10个中等土豆
  • 2个胡萝卜
  • 3洋葱
  • 2秆芹菜
  • 少数切片的蘑菇
  • 普通面粉
  • 红糖
  • 香葱
  • 胡椒
  • 牛油
  • 培根

 

牛肉和吉尼斯饼图

  1. 修剪牛骨脸颊,去除所有脂肪和银色皮肤,并修剪任何粗糙的边缘
  2. 烧烤摩擦季节。我们推荐Moonshine BBQ..Beef rub随着味道的味道良好
  3. 放在250°F吸烟或水壶上,加入吸烟木材,然后关闭盖子4小时。
  4. 脸颊吸烟时,烤é两种切片的洋葱,两根胡萝卜和两个芹菜茎在黄油10分钟,并加入两汤匙的普通面粉,搅拌
  5. 加入切片的蘑菇,搅拌一分钟,棕褐色的棕褐色和两罐吉尼斯。煮沸,然后减少并煮10分钟。
  6. 从热量,盖子上取下并留出
  7. 4小时后,检查内部温度的脸颊。你想坐在165-175F左右。
  8. 放入箔片托盘中,用双层箔倒在炖菜并盖上盖子。返回吸烟者直到他们探测像黄油(另一个3小时大约)
  9. 为了制作科尔坎顿,将土豆切成季度并煮沸盐水直至柔软。
  10. 虽然它们沸腾,但在纸巾上煮鲜花和凉爽。煮另一个切片的洋葱和切片葱,直到柔软,将背面的培根加回锅中,搅拌并从热量中取出
  11. 通过熟的土豆通过盐和胡椒的ricer,加入黄油和浆液直到光滑。加入洋葱和培根混合物并搅拌。
  12. 将烤箱预热到200℃
  13. 在烧烤液体中撕碎脸颊,然后舀入服务碗和顶部用捣碎的土豆
  14. 放入烤箱20分钟才能清脆顶部
  15. 从烤箱中取出(仔细–会很热),并在进食前稍微冷却。

Moonshine BBQ.牛肉擦– 100g

牛肉是典型的烧烤肉,令人难以置信的削减,如胸肉和短肋骨是世界各地许多菜单上的主食。

含有如此丰富的味肉,互补,深口味是关键。我们’ve创造了我们的牛肉揉成了短肋骨,胸部和任何其他切割的完美混合,将产生惊人的味道笔记和令人难以置信的树皮。

 

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熏制的牛肉和吉尼斯饼与科尔坎农