LAMB肩膀非常适合烧烤。煮熟,它变成了一个精美的嫩,只需从骨头上拉动,给你令人难以置信的肉类,而这款红咖喱羊肉肩膀是完美的旋转。

这种烹饪方法非常相似于我们所做的方式黄咖喱猪肉脖子除了摩擦是咖喱酱和鱼酱的湿摩擦,除了使用红咖喱酱。红咖喱往往更热,所以如果你喜欢热火,这是适合你的。

配料

  • 1.5–羊羔肩部2kg骨头
  • 罐红色 curry paste
  • 50毫升鱼酱

方法

  1. 将咖喱酱中的一半与50ml鱼酱结合在一起并揉成羊羔肩膀。留出半小时。
  2. 使用你的吸烟者送到250f蛇或肉体方法
  3. 加羊肩 在水上锅和关闭盖子
  4. 检查温度从约1小时4,您的目标是大约165F– 170F.
  5. 紧紧缠绕在一层两层铝箔中,继续煮,直到内部温度约为205F或探测像黄油

  • 汤匙椰子油
  • 红色的 curry paste
  • 汤匙棕榈糖或白糖
  • 50毫升鱼酱
  • 400毫升锡椰子霜

方法

  1. 将椰子油加热到液体液中,加入其他一半的咖喱酱从肉准备
  2. 炒咖喱酱一分钟,然后加入碎棕榈糖和鱼酱,煮另一分钟
  3. 倒入椰子奶油中,带来沸腾,然后减少并煮20分钟
  4. 淋上一些拉肉并混合在一起,并将休息倒入水罐中
  5. 和米饭和香菜一起服用

红咖喱摩擦和熏羊羔肩膀

 

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