这个羔羊肋骨配方通过多年前访问墨尔本的启发。试图在晚上找到某个地方,我的妻子和我偶然发现了一个叫做一个小的萨卢米酒吧 ombra. 刚打开了这一点。

I’D从未尝试过羊排,但它们有这些闪光灯在一块分享板上炒,一个令人难以置信的房屋制作的辣椒,这是我见过的最呈呈彩色的红颜色(对我们相信厨师的点,伴随着更多和更多留下了一个罐子)。

这种变体为它增加了额外的味道–抽烟。这基本上是羊排上的反向灼热,使它们在吸烟者中的温度,然后在煎锅中快速炒。你赢了’你也需要任何花哨的摩擦–盐和胡椒会做诀窍,或者你可以使用迷迭香盐。

肋骨上的一张纸条–他们可以是非常胖的,具体取决于你得到的那些,如有必要,如有必要,但在任何情况下都会留下一点脂肪。

辣椒果酱将保留在冰箱里一周。

两次煮熟的羊排,辣椒果酱羔羊肋骨食谱

配料

  • 羊排肋骨
  • 胡椒
  • 迷迭香盐(可选)
  • 樱桃木
  • 葵花籽油

方法

  • 准备你的吸烟者在225f烹饪,添加一块樱桃木
  • 从羊排背面取下膜并修剪任何过量的脂肪。留下少量脂肪,因为这将增加味道。
  • 盐和胡椒季节(或使用迷迭香盐)
  • 将肋骨添加到吸烟者并煮至165f内部温度
  • 从吸烟者,包裹和休息中删除。
  • 准备好的时候,将架子切成单个肋骨
  • 加入足够的向日葵油到煎锅或弗克兰人深处5-10ml。在中高热中加热油,直至一块面包褐色快速,然后加入羊排到油,在各个侧面煎炸30-40秒。
  • 从锅中取出纸巾

自制辣椒果酱辣椒果酱食谱

配料

  • 5-6长红辣椒
  • 2丁香大蒜
  • 1个小棕色洋葱
  • 2杯糖(白色)
  • 1/2杯水
  • 2 TBS石灰汁
  • 1/3杯白葡萄酒醋
  • 1茶匙 fish sauce

方法

  1. 大致切碎辣椒,大蒜和洋葱和闪电在食物加工机或搅拌机中用水,直到切碎并形成松散的糊状物
  2. 加入糖,醋,鱼酱和石灰汁的低热量,直至糖溶解。确保继续搅拌。
  3. 煮沸,脱掉顶部的任何渣,并减少到炖肉30-45分钟。
  4. 它将在减少并达到Jammy一致性时完成
  5. 从热量中取出并允许冷却
  6. 将剩余的冻结在密封容器中或灭菌 jar

为了服务,将成品羊排填充到碗或板上,并在一个小碗中使用辣椒果酱,人们可以浸在肋骨上。

享受!

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