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我得到了很多客户和朋友的问题之一“我可以在燃气烧烤上吸烟吗?”。简单的答案是肯定的,只需几件设备即可。像我们这样的套件 圣诞火腿套件 在那么受欢迎,我想把一个快速的如何在燃气烧烤上抽烟。

尽管如此–使用此方法赢了’T由于使用真正的吸烟者生产尽可能多的烟雾,但请记住,无论如何,肉也只会对特定温度进行烟雾,因此在成品中强度将更轻。

在烧烤燃烧室上实现吸烟,你’ll需要一些东西– a 连帽的 有多个燃烧器的气体BBQ可以单独控制,吸烟盒(或者您可以自己制作)和一些木屑。

准备你的燃料

首先,将木材浸泡在水中。有一些关于浸泡筹码的学校,一些唐’打扰,其他人在葡萄酒或其他酒精中做过。出于使用吸烟盒的目的,我浸泡在水中半小时,因为这意味着它们会闷烧和冒烟,而不是只是燃烧。

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准备你的烧烤

接下来,通过在一侧上打开燃烧器来预热您的BBQ,使烤架板(代替平板)或可拆卸平板。这与在木炭BBQ中创建间接热量的间接热量相同,您将创建一个没有直接热量的区域,并且只能来自一侧。

准备吸烟

从水中取出芯片并填充吸烟盒。大学教师’当你想要空气和热量移动时溢出它。如果你不’T有一个吸烟盒,拿起一个小箔托盘,底部打孔,加上木屑,然后用铝箔密封并在顶部打出一些孔。或者, 亚马逊有一系列可供购买的吸烟盒.

一旦BBQ处于温度,将吸烟盒放在BBQ的直接热侧。一些吸烟盒设计用于直接坐在燃烧器上,但是在大多数情况下,将其高到达烧烤件。

关闭盖子并等待盒子开始生产烟雾。在BBQ的侧面添加一个带的托盘,没有直接的热量,使烟雾能够绕过整个切割。

 

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如何在燃气烧烤上吸烟