我迟到了水牛翅膀的派对,从来没有成为一个巨大的热门扇。但是 翅膀 作为我最喜欢的吃东西之一,我克服了自己,并在向各州的旅行中发现了浓郁的善良,从未回头过去。

I’多年来尝试了一些不同的摩擦组合,但这可能是我降落的最佳组合。在高热的水壶里煮熟,你会在翅膀上煮一些脆弱的翅膀,在酱汁中塑造几次加入唐。

拨打或向下拨打,以使它们尽可能热’D喜欢,并配上剩余的酱汁或一侧的蓝色奶酪酱。

享受!

布法罗翅膀干擦

  • 2kg翅膀(我们使用了德拉姆特,但整个翅膀或公寓会没事的–取决于哪个部分是你最喜欢的)
  • 1/2杯红糖
  • 1 TBS孜然(地面或磨练您自己,增加了一些纹理)
  • 1茶匙Cayenne.
  • 1汤匙大蒜粉
  • 1 TBS芥末粉
  • 2个TBS盐片或犹太盐(味道)
  • 1汤匙黑胡椒,地面

或者

方向

  1. 将所有成分在碗中,使用叉子或食品处理器分解任何肿块,特别是糖
  2. 将翅膀放在拉链中,并将3/4的擦拭物添加到袋子上。
  3. 按摩围绕结合并放入冰箱里一小时

布法罗酱

  • 2/3杯弗兰克斯辣酱
  • 125克无盐黄
  • 2 TBS白醋
  • 1/4 TSP Worcestershire酱
  • 1/4 TSP Cayenne.
  • 1/4 TSP大蒜粉
  • 1/4 TSP辣椒粉

方向

  1. 将所有成分放在平底锅中,并在搅拌时带入炖肉
  2. 立即从热量中取出,并搅拌以保持合并。留出直到需要。
  3. 你也可以通过结合使用蓝色奶酪酱全部平衡

热珠射击煮熟水牛翅膀法

  1. 准备你的水壶,以使用a 水壶凯恩 或炭的全烟囱(我们使用热珠椰子壳煤色)一旦灰烬结束,就在木炭篮中的地方
  2. 从Ziplock袋中取出翅膀并摇匀过量擦
  3. 当水壶达到约375-400F时,将翅膀放在烤架上远离热量并放置盖子
  4. 20分钟后,在水牛酱中调整它们,并撒上更多的摩擦。将盖子放回盖子
  5. 在另外20分钟内给予它们,然后给予它们,然后另外15分钟并从热量中移除。
  6. 立即用剩余的酱汁倒在或侧面

您还可以制作一个快速的蓝色奶酪酱,与水牛翅膀完美。只需融合1/4杯酸奶油和蛋黄酱,80克粉碎的蓝纹奶酪,一茶匙柠檬汁和碎蒜瓣。你可能需要添加一点水来放松它。

 

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如果您喜欢BBQ具有大胆的味道和一点点香料,那么我们的新款加油热擦得非常适合您。令人惊叹的树皮很多甜蜜,在钻头后端有一丝热量,这摩擦会匹配任何蛋白质’烹饪,但在羊肉和鸡肉上尤其惊人。

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 布法罗翅膀