一个好的炸玉米饼已经成为艺术形式,但它们中的最具口气也是最简单的。超级新鲜成分,优质肉和一个简单的玉米玉米饼。我们以为我们’D通过组合我们最喜欢的两件事和创造牛肉炸玉米饼来给它拍摄。

牛肉不是一个不寻常的削减。您通常会从肉饼干,甚至肉汁牛肉购买它作为Osso Bucco,但它’是一个工作肌肉,意味着它’在一个低温下煮熟时,S融化的碎片切割,这使其成为烧烤。

所以在这里’我们对牛肉炸玉米饼的方法。

配料

对于胫骨

对于炸玉米饼

  • 玉米粉玉米饼
  • Tomatillo Salsa(我们喜欢使用Gran Luchito.)
  • 香菜
  • 西红柿(我们使用樱桃番茄胺,伟大的颜色)
  • 白洋葱
  • 蛋黄酱
  • 青柠汁
  • 辣椒粉
  • Chipotle粉末
  • 熏制辣椒粉

牛肉Shin Taco方法

  1. 涂上胫骨到你想要的覆盖范围。我们喜欢使用灯,一次穿着外套。
  2. 将胫骨直立在吸烟者中间。这将确保它均匀烹饪。
  3. 三个小时后,检查胫骨上的树皮。你’LL注意它开始像棒棒糖一样拉下骨头的长度
  4. 熏胫当你’对树皮感到高兴,将胫骨紧紧地包裹在铝箔中,用一点点黄油和包裹。我喜欢把它放在托盘中返回吸烟者
  5. 再过三个小时后,开始检查温柔。探针温度计应该像肉一样出去,肉是软黄油。删除休息。
  6. 在休息,骰子洋葱和西红柿,并用树林精细切碎
  7. 准备你的Chipotle梅奥从在家里盛宴的这个惊人的食谱
  8. 将胫骨从骨头拉入小块并保持温暖
  9. 在热锅中烤玉米饼直到他们’柔软,然后拆下到板上。
  10. 堆与牛肉胫骨,加入你的番茄,洋葱和香菜混合,淋上Tomatillo Salsa,然后使用挤压瓶,用Chipotle Mayo命中。
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