鉴于我们’现在都被困在里面,我’通过我的烧烤烹饪书和更广泛的收藏来重新发现食谱和技术,并计划究竟是什么’在我们漫长的日子里,在家里举行!

It’我们分享了几年我们的顶级书籍,所以我以为我会更新我的十大新收藏夹,以及我继续找到灵感的十大新的收藏夹。一世’与他们联系在一起书籍存款,我’一直发现有最好的价格和免费送货。

aren.’T烧烤烹饪书籍都一样?

有人在另一日对我说,所有烧烤纸张都是一样的。虽然技术唐’T总是变化,我发现有趣的是味道和烹饪方式的变化,这就是为什么我倾向于购买这么多人。

但是,这个列表是’虽然是严格的烧烤–尽管标题了!一世’ve还包括一些支撑烹饪理论的标题,并追求一些新的兴趣,如发酵和固化。

烧烤烹饪书 - 后院BBQ

烟雾店’S后院烧烤:吃,喝酒和派对像pitmaster

几个星期前,我最喜欢的新烧烤饼干,我在墨尔本挑选了这本书,并喜欢它。安迪的丈夫是烟雾店背后的传说,这本烧烤的收藏夹,旁边,饮料等都非常适合在吸烟者上度过一整天。

烧烤烹饪书 - 南方最佳屁股

南’最好的屁股:南方烧烤完美的Pitmaster秘密

本书呈现不同的主题–猪肉屁股。通过南方旅行,作者访问了许多餐厅,以获得这种传统烧烤菜肴以及许多众多其他餐厅。

烧烤烹饪书 - 亚当罗伯茨的肋骨和侧面

肋骨和侧面

我们爱肋骨和亚当’书籍是您收藏的美妙补充。装满食谱的牛肉,猪肉,羊肉,甚至鸡肋(是的,鸡肋),最新版本有一整套新的侧面来完成这顿饭。

富兰克林烧烤:肉类宣言

没有这本书,没有烧烤食谱集合。等零件理论和食谱,亚伦富兰克林是那些了解什么’什么时候烟熏肉就呢。你’我会发现自己会回到这个问题。

香料科学

虽然没有直接烧烤相关,但这本书为我们旨在锻炼味道组合时是一点点圣经。看起来很多香料来源和组合,它’对你的收藏来说是一个很好的补充。

酷烟:伟大的烧烤艺术

Tuffy Stone是一个烧烤传奇和世界冠军多次,近年来最好的烧烤纸。迄今已久的书籍乃至此商品达到了他的过程,食谱和关于烹饪的思考。

奥林匹亚规定:来自美国Chacuterie的治疗肉类和故事

治愈的肉类也是我们的热情(大多是吃东西…)本书一直介绍过程如何运作,以及历史。如果你有19世纪的法兰克福五年–你怎么会弄错?

盐,脂肪,酸,热量:掌握良好烹饪的元素

如果你的收藏中有一本书,这应该是它。一个掌握好烹饪的基本要素,你’LL学习一系列技巧和想法。

酸行:在醋的世界旅行

We’最近开始发酵我们自己的醋,这本书是了解他们背后的科学和起源的一个很好的指导,以及一系列食谱可以尝试。

Red Rooster Cookbook:哈莱姆的食物和喧嚣的故事

我喜欢一家历史和一个故事的餐厅,而且没有这个哈莱姆机构。令人惊叹的摄影和故事,以及多年来一直是令人难以置信的菜单,由那些成功的人而言。

最好的烧烤饼干