烟熏羔羊小腿是非常舒适的食物清单上最理想的选择。 长期以来,此切口一直是慢煮和炖煮的选择,因为大量结缔组织会在加工过程中分解并使其在口中融化。

烟熏羊腿

小腿在月光烧烤擦中摩擦,准备吸烟

此食谱将为您提供烟熏小腿的最佳效果。

配料

  • 两个中型羊腿,法式
  • 擦–盐,胡椒粉,迷迭香或 月光烧烤Lamb Rub
  • 桃木(或其他果木,樱桃也能正常炒锅)

熏羊腿法

  1. 让煤进入烟囱启动器,等待灰化,然后添加到吸烟者中,离开并升至275F
  2. 在等待吸烟者恢复体温的同时擦干小腿
  3. 添加一些木块开始吸烟,然后将小腿放在架子上
  4. 临时检查3小时,它们应该在165F左右
  5. 放入盛满蔬菜汤,黄油,迷迭香和大蒜的铝箔纸盘中,直到嫩为止。
  6. 完成后,休息一下,并与烤土豆和蔬菜等面一起食用。

该食谱还可以根据需要使用任意数量的柄。只要每根刀柄的内部温度在205F左右,’会没事的。小腿应该只用叉子就可以分开。

月光烧烤Lamb 擦– 100g

那里’没有什么比这只澳大利亚羔羊肉更适合我们的羔羊皮了。–腿,肩膀,排骨– you name it.

We’通过在盐,香草和我们特有的胡椒混合料中注入这种以漆树为基础的揉搓,已为餐点提供了完美的佐餐,当在烤箱或烧烤炉中缓慢煮熟时,会形成美丽的外皮。

库存10件

0/5 (0评论)