熏制& Braised Irish Stew

爱尔兰炖心是我们家里的主食。它’易于制作，鉴于传统上用羊肉颈部和土豆制成的易于制造，相对便宜 盘的起源.

与圣帕特里克’没有遥远的一天，我们决定将一道新的旋转，使用羊羔肩部蛋白质，首先熏制，然后在最终成为肉汁和蔬菜的肉汁。

好消息是’仍然超级简单！

爱尔兰炖成份

• 2kg羊羔肩膀
• LAMB BBQ RUB（我们使用 Moonshine BBQ. .Lamb Rub)
• 2个洋葱，切丁
• 2个胡萝卜，切成圆形
• 1kg土豆，剥皮和切成薄片
• 1/2杯普通面粉
• 2 TBS番茄酱
• 2个牛排立方体
• 一堆欧芹，切碎
• 束薄荷，叶子挑选和切碎
• 1杯冷水
• 2杯沸水

爱尔兰炖菜方法

使用烧烤烧烤准备 蛇法 ，并将水平面放在烤架的中心下方。在烟囱起动器中点亮十几个煤炭，然后在准备就绪时加入蛇的正面，加入烟木。我们用樱桃为这个食谱。

1. 从羊羔肩上修剪所有的脂肪和肌肉
2. Moonshine BBQ. 羊肉或其他羊毛擦的季节
3. 放置在BBQ和烟雾2小时或直到内部温度为165F
4. 准备你的蔬菜，但切割你的洋葱，将土豆稀薄地切成薄片，将胡萝卜切割成稀薄的回合
5. 将3/4的蔬菜放在烤盘底部，将熏制的肩膀放在顶部和顶部，剩下的蔬菜
6. 将面粉与番茄酱混合，1杯冷水（使用冷，所以面粉没有’t丛），搅拌在一起。你正在寻找一个厚但顺利的一致性
7. 在股票立方体中崩溃并添加热水，搅拌直到立方体溶解。
8. 将切碎的欧芹添加到混合中，再次搅拌，然后倒在肉
9. 将托盘送回BBQ并用箔盖上盖子。将盖子放回水壶上，然后煮三个小时
10. 三个小时后检查肉，应该有足够的嫩，用木勺脱掉。如果肉汁太薄，将托盘放在水壶的最热部分没有箔片以减少它。
11. 曾经煮熟过，使用两个叉子从骨头上撕掉肉，通过肉汁和蔬菜搅拌肉
12. 顶部有更多切碎的欧芹，切碎的薄荷供应。