马里兰熏鸡

如果你没有’尝试过马里兰州的熏制鸡肉，这是一种非常简单的方法，充满风味和嫩度，可以说服您’是吃它的唯一方法。

对于这个食谱，我’我用过马里兰州的鸡肉，这意味着一些不同的事情，具体取决于您的居住地。对于我们在美国的朋友来说’传统上是一盘炸鸡和奶油肉汁。在英国，它类似地指的是炸鸡，但带有油条。

在澳大利亚这里’稍微简单一点，马里兰州只指整条鸡腿的切割，包括大腿和鸡腿。保留水分，非常适合吸烟。

一句话说鸡皮切皮，如果’不小心。烧烤的圣道之一是咬鸡皮，但是它’这项技术需要大量的反复试验，然后才能正确进行。在这个食谱中，我们’ve用Jaccard刺穿皮肤上的小孔，以帮助排出一些脂肪。如果你当然可以使用去皮

成分和工具

• 2-4自由放养的马里兰鸡
• 橄榄油
• 月光烧烤Chicken Rub
• Kosmos Q OP X-1酱或您最喜欢的甜酱
• 牛油
• 热珠椰子壳型煤
• 樱桃木
• 贾卡德

马里兰熏鸡法

1. 使用装满点燃煤球的烟囱，使吸烟者的温度升至300°F，并添加一大块樱桃木来吸烟。
2. 修剪鸡肉中多余的浓稠脂肪，然后使用Jaccard刺穿皮肤。
3. 用橄榄油擦鸡，然后用鸡擦调味，静置10分钟
4. 将鸡肉放在吸烟者上，然后盖上盖子
5. 30分钟后开始检查温度。
6. 在烤架上加热酱汁，融化在黄油棒中，这将有助于增强光泽
7. 鸡内部至少达到165F时，将其煮熟，刷上釉料，然后盖上盖子固定。如果需要，可以再上釉。
8. 取出不高于175F的鸡肉以确保其保持湿润
9. 服务