鉴于我们’现在全部卡在里面了,我’ve找到了阅读我的烧烤食谱和更广泛的收藏来重新发现食谱和技术,并计划出我们到底要做什么的最佳时机’在漫长的家中度过难关!

It’自我们分享以来已经有两年了 我们的热门书籍,所以我想我会更新我最喜欢的前十名以及我继续从中获得灵感的那些。一世’都将它们链接到 书库,我’ve总是发现最优惠的价格和免费送货。

阿仁’烧烤食谱都一样吗?

前几天有人对我说,所有烧烤食谱都是一样的。虽然技术没有’总是会变化,我发现有趣的是风味和烹饪方式的变化,这就是为什么我倾向于购买很多这样的东西。

但是,这个清单不是’虽然严格烧烤–尽管标题!一世’ve还包含许多标题,这些标题支撑了烹饪理论,并追求了我的一些新兴趣,例如发酵和固化。

烧烤食谱-后院烧烤

烟店’的后院烧烤:像Pitmaster一样吃饭,喝酒和聚会

作为我们最喜​​欢的新烧烤食谱之一,我几周前在墨尔本拿起这本书,非常喜欢。安迪·丈夫(Andy Husbands)是烟熏店背后的传奇人物,这本书介绍了烧烤的最爱,食物,饮料以及其他物品,非常适合在烟民上度过一整天。

Barbecue Cookbooks - 南s Best Butts

南’s Best Butts: Pitmaster Secrets for 南ern Barbecue Perfection

本书对相似的主题提出了不同的看法–猪屁股作者穿越南方,参观了许多餐馆,以品尝这种传统的烧烤菜肴,还有许多其他餐馆。

烧烤食谱-排骨和亚当·罗伯茨(Adam Roberts)

肋骨和侧面

我们爱排骨,亚当’这本书是您收藏中的绝妙补充。最新版本充满了牛肉,猪肉,羊肉甚至鸡排骨(是的,鸡排骨)的配方,最新版本提供了很多方面来完善餐点。

富兰克林烧烤:吸烟宣言

没有这本书,烧烤食谱是不完整的。平等的理论和配方,亚伦·富兰克林是知道什么的人’什么是烟熏肉。您’我会发现自己经常回到这一步。

香料科学

虽然与烧烤没有直接关系,但对于我们来说,这本书在制定风味组合方面还是一本圣经。看一看很多香料的起源和组合,’对您的收藏有很大的帮助。

酷烟:大烧烤的艺术

Tuffy Stone曾多次成为烧烤界的传奇人物和世界冠军,并且是近年来最好的烧烤食谱之一。他盼望已久的书就他的烹饪过程,食谱和思想提供了商品。

奥林匹亚规定:美国一家熟食店的腌肉和传说

腌肉也是我们的激情所在(主要是吃…),这本书很好地介绍了流程的工作原理和历史。如果您有十九种法兰克福啤酒–你怎么会弄错?

盐,脂肪,酸,热:掌握烹饪的要素

如果您的藏书中有一本书,那就应该是。掌握良好烹饪基本要素的书,您’将学习大量的技术和思想。

酸之旅:在醋世界中旅行

We’ve最近开始发酵我们自己的醋,这本书是了解它们背​​后的科学和起源的绝妙指南,以及许多尝试使用它们的食谱。

红公鸡食谱:哈林的食物与喧嚣的故事

我喜欢一家有历史和故事的餐厅,没有比这家哈莱姆餐厅更多的餐厅了。令人惊叹的摄影和故事,以及多年来由其创造出来的人们塑造的令人难以置信的菜单。

最好的烧烤食谱